Acelga con crema

INGREDIENTES

·        1 Kg. de acelga

·        3 cucharadas de manteca

·        100 grs. de crema de leche

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Lavar la acelga con agua fría. Escurrirla y separar las hojas de las pencas.

Echar la acelga en agua hirviendo y cocinarla con la cacerola tapada, durante 20 minutos aproximadamente. Colarlas.

En una cacerola rehogar la acelga con la manteca y salpimentar.

Agregar la crema, mezclar bien con la verdura,  cocinar a fuego suave con la cacerola destapada hasta que la crema cuaje.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

179

***

Hidratos de carbono

8

**

Proteínas

3

*

Grasa

15

***

Hierro

8

***

Calcio

246

***

Sodio

403

****

Potasio

1377

****

Colesterol

38

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido a la presencia de manteca y crema de leche en esta preparación, no se recomienda su consumo a aquellas personas que tienen elevado el colesterol.